¿Qué es la deshidratación de alimentos?
La Deshidratación o secado, consiste en eliminar el agua de una sustancia. Todos los alimentos están compuestos de sólidos como féculas, proteínas, y fibras, entre otros, y además de una cantidad importante de agua. Los alimentos deshidratados concentran sus nutrientes y proporcionan 3 o 4 veces más energía que cuando son frescos. Ejemplo de ello … Leer más
